Pastel de espinacas y bonito fresco

Ingredientes

400 g espinacass
300 g de bonito fresco
2 tomates medianos
mantequilla fundida
pimienta negra molida
agua
sal

Para la masa:
250 g de harina
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de leche
1 huevo
sal

Elaboración

Coloca en un bol la harina, el agua, la leche, el huevo, un poco de sal
Mezcla bien y amasa con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Deja reposar una hora.
Limpia las espinacas y cuécelas en agua hirviend con sal.
Escúrrelas bien y picalas finamente.
Estira la pasta con un rodillo hasta que quede bien fina.
Extiende las espinacas sobre la pasta.
Pela los tomates, corta rodajas finas y coloca sobre las espinacas.
Filetea el bonito, salpiméntalo y colócalo
Sazona y envuelve la pasta rellena sobre sí misma.
Corta los extremos sobrantes. Haz unas tiras y adorna la parte superior.
Con ayuda de un pincel, unta con la mantequilla fundida e introduce en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
A medida que se va cocinando, unta con mantquilla.
Sirve en una fuente y adorna con perejil.